Fries? Ja, ammenooitniet! Mail Jopie Loos Tumblr 4 Mokums in Englsih Googl+ Mokums op Twitter Videos Amsterdam Mokums op Instagram Deurmat


Sapperdeflap, sta ik met een jofele Amsterdammer een wedstrijdje 'Jägermeister wegslurpen' in mijn nadeel te beslechten als de horekaffer zegt: "zo jongens, probeer het nou maar eens met een berenburg". Nou was ik toch al op weg naar het toilet om wat overtollig Beerenburg voedsel en alcohol te downloaden, maar toen hij dat zei schakelde ik toch maar even snel over naar de volgende versnelling.
Soms zit het mee, vaak tegen. Als Jopie gaat drinken is de overmoed sneller aanwezig dan het daadwerkelijke vermogen om de nodige versnaperingen tot zich te nemen en binnen te houden.

Ik blijf gezellig, want dat is voorwaarde nummer 1, mijn omgeving moet zich niet hoeven storen aan mijn neiging om mij als een alcoholist te gedragen, ook al kan ik u met beide handen op mijn kleine hartje toevertrouwen dat het nooit zo'n vaart zal lopen. Ik hou van een kopstootje, maar dan wel een die ik in mijn kop kieper en niet een die ik uitdeel, laat staan ontvang.

Beerenburg

Waarom die gast nou op het idee kwam om mij berenburg aan te praten is mij een raadsel, maar de volgende dag (toen de hoofdpijn plaats maakte voor inspiratie) moest en zou ik opzoeken wat berenburg eigenlijk was. Wat zit er in?

Tja, dat was simpel. Berenburg is jenever, maar dan anders. Maar zo Amsterdams als wat. Hendrik Beerenburg was namelijk net zo Amsterdams als ik en ik ben hier geboren en getogen. Hendrik is al drie eeuwen niet meer onder ons maar aan hem hebben we berenburg te danken.
Hij trok kruiden op jenever en hield het mengsel lang geheim. Later werden de kruiden toch los verkocht zodat iedereen zijn eigen berenburg kon brouwen. Aan de Stroomarkt (bij de Haarlemmersluis) werden nog tot ver in de vorige eeuw de kruiden verkocht, Hendrik begon hier zijn winkeltje in 1724.

Veel Friese schippers deden zijn winkel aan en namen de kruiden mee naar huis om er daar hun berenburg mee te stoken. Want één ding veranderden ze, ze lieten één 'e' weg, zo werd de Amsterdamse Beerenburg een Friese berenburg.

Weetje
Jacob Hooy (link) op de Nieuwmarkt verkoopt nog altijd zakjes 'opregte Maag-Kruiden', die destijds door Hendrik Beerenburg verkocht werden en waarvan je vandaag de dag dus nog altijd berenburg kunt trekken.

De kruiden
Nou, dat is even lastig zeg, de een zegt dit en dan ander dat. Ik heb er een lekkere mix van gemaakt, ik zou zeggen, probeer het uit, dan koop ik wel een fles.
Brandnetel, eikenbast, esblad, wilgenblad, gezegende distel, alsemkruid, jeneverbes, laurierblad, sandelhout, gentiaanwortel, kalmoeswortel, oranjeschil bitter.

Merken
Ik drukte een fles van Sonnema af maar dat is willekeurig gekozen. Enkele andere merken zijn:
Akkrumer
Boomsma
Monnik
Gerard Brons
Gorter
Hooghoudt
Kalmoes
Meekma
Raalter
Schermer
Viermaster
Weduwe Joustra

Oudste berenburg?

Een van de oudste distilleerderijen van Nederland is B. Schermer & Zoon uit Hoorn. Op 24 juli 1782 werd dit bedrijf officieel opgericht maar toen stond opa Jan Bent al 50 jaar in 'gedistilleerde wateren' te handelen op dezelfde plek. Het bedrijf bestaat nog steeds en vierde in 2012 dus het 220-jarig jubileum. Wat Schermer op deze pagina doet zal duidelijk zijn, zij zijn een van de oudste producenten van Beerenburg, en ja, met dubbel 'e' dus Amsterdams. De firma had vanaf rond 1900 in Amsterdam jarenlang een dependance, eerst in de Spuistraat 74later aan de Rozengracht 76.
De Beerenburger Kruidenbitter bevat 33% alcohol, deze is in de betere slijterijen zeker te koop. Bijzonder aan het bedrijf is dat ze het predikaat 'hofleverancier' mogen voeren.

Typisch Amsterdams, nog steeds
De Beerenburger Kruidenbitter van Schermer is (zover ik kon nagaan) nog altijd de enige niet aangesuikerde Beerenburg en wordt volgens oud-Amsterdams recept gemaakt. Aan de receptuur en kleur heeft Schermer nooit concessies gedaan, deze is dus sinds 1724 onveranderd.

Weetje
Op de etiketten van Schermer Beerenburg stond altijd 'koorstwerend en maagversterkend', later mocht dat niet meer, sindsdien staat er 'bitter in de mond maakt het hart gezond'.


Onderstaande foto is van een uniek flesje, het dateert van rond 1900


Vondst 18e-eeuwse fles: oudste Beerenburg van Nederland in Westzaan?
...LEES VERDER (pdf)...

Nou goed, het is dus een Amsterdamse Beerenburg of een Friese berenburg, maar de oorspong van beiden is zo Mokums als wat.

BLAADJES OVERZICHT + DISCLAIMER

Vreemd verhaal dat niet kan kloppen

In de nadagen van zijn ambt raakt de burgervader ietwat de weg kwijt, zijn personeel wist zich totaal geen raad meer met hem waarop zij hem vastbonden met ketenen.

Van Beuningen zou vervolgens met zijn eigen bloed in de stenen van zandsteen zijn naam en die van zijn vrouw hebben geschreven. De tekens zijn nog zichtbaar, vandaar de bijnaam 'Huis met de bloedvlekken'.

>>> Burgemeester Van Beuningen

in 't Huisie Bijzonder Wat te zien/ doen? Muziek Geschiedenis Evenementen Crimininaliteit Rondom de stad
JOPIE LOOS 9 straatjes ArenA Accordeon Aardappeloproer Canal Parade Baantjer Amstel
INGEZONDEN 10e straatje Bioscopen André Hazes Aletta Jacobs Grachtenrace Bargoens Bakkum
LINKS Ajax Brouwerijen Artiesten Anne Frank Hartjesdagen Bomaanslag Bloemenveiling
NIEUWSBRIEF Amsterdammertjes Buurten Beste zanger Bredero Jordaanfestival Bram Moszkowicz Fietsen
WEBRING Begijnhof Condomerie Danny de Munk Bijlmermeer Koninginnedag Kees Houtman Kaasmarkt
Bruggen Entertainment Draaiorgels Diamanten Koopzondag Dino Soerel Markermeer
Mokums Carré Gevels Dries Roelvink Domela Nieuwenhuis Marathon Driehoek Muiderslot
AT5 Centraal Station Gevelstenen Drukwerk Henri Polak Sail Gerard Spong Pampus
Bekenden Coffeeshops Gokje wagen Henk Poort Hippies Sinterklaas Haring Arie Stadsstranden
Burgemeester Daklozenkrant Hofjes Henk van Mokum Hongerwinter Trouwlocaties Holleeder Volendam
Dialect De barbier Kerken Hoesjes Jan Schaefer Uitmarkt Jakkie Stroek Zaanse Schans
Het Parool Duivelseiland Kinderboerderijen Johnny Jordaan Jodenjacht Oscar Hammerstein Zandvoort
Humor Etymologie Krul (pisbak) Koos Alberts Kasteel van Aemstel Café's Pistolen Paultje
Nachtburgemeester Gay Amsterdam Markten Leen Jongewaard Koopmansboek 2 Zwaantjes Politie Vervoer
Lommerd Grachten Massages Leo Fuld Lieverdje In 't Aepjen RaRa Auto
NZ-Lijn Heineken Musea Paar apart Michiel de Ruyter Baantjer café Red Light Fiets
Producten Hells Angels Paleis Parels Minirok De 3 Fleschjes Rinus Vet Fietstaxi
Stadsdelen Herman Brood Parken Ramses Shaffy Multatuli De Druif Stanley Hillis Jachthaven
Stopera Jacob Hooy Pleinen René Riva Niod De Dokter Steve Brown Lopend
Straatnamen Johan Cruijff Poorten Robert Long Nostalgie 't Hooischip Willem Endstra OV
Tante Betje Kerkorgels Poptempels Rooie Sien OS 1928 De Jordaan Yab Yum Schiphol
Theo van Gogh Kraken PTA Smartlappen Over Amsterdam 't Mandje Zwarte Joop Taxi
Typisch Mokum Majoor Bosshardt REM eiland Straatmuziek Paleis voor Volksvlijt De Ooievaar Witkar
Mata Hari Rondvaart Tante Leen Palingoproer Papeneiland
Mijn plekkies Max Tailleur Schaatsen Tante Na Rembrandt Rooie Nelis De grote vier (of 5) Eten uit Mokum
Beethovenstraat Oorlam Sluizen Ton van Duinhoven Stadsbranden Wijnand Fockink Mulisch (H.) Broodje bal
Boekenwinkels Plat praten Stadswandeling Truce Speyck Stadswapen De Wildeman Reve (G.) Broodje Boljeri
Bosplan Simon Carmiggelt Straatkunst Willeke Alberti Trams Wolkers (J.) Broodje halfom
DeLaMar Truus Trompert Tatoeages Willy Alberti Video's Diversen Hermans (W.F.) Broodje kroket
Elandsgracht Vondelpark Theaters Wim Sonneveld VOC Auto ellende Hella Haasse Broodje mokum
Gemeente archief Walletjes Trouwlocaties WIC Emigreren Cement
Haarlemmerstraat Werelderfgoed Tulpen Da's apart Joodse spelling Duivekater
Helmersbuurt Westertoren Vissen Carice van Houten Uit eten Jordaan museum Haringkie happen
Jordaan Wonen Wandelen Dubbelspion? Johannes van Dam Magisch-realisme Hete bliksem
Koffiehuizen Zeurkousen Zwemmen Gogomobiel Nieuw Amsterdam Joodse kippensoep
Nieuwmarkt Nieuw liefdesliedje Over hout Leverworst
Plantage Nozems Sterk merk werkt Mokumse luilakbol
Rapenburg Paleis Weemoed Verdwenen straen Ossenworst
Staalbuurt Wapen van A. Voor de lijn Stoofvlees
The Movies Wilhelm Hibbeln Voorkom katers Surinaams eten
Waterlooplein Wentelteefjes
Zuiderkerk Zeebonk
Ook 'n website? Ziekenhuizen Unieke winkeltjes Zoekertjes Canon van Amsterdam Evenementen Begraafplaatsen Draaiboek gemeente

WEBRING

copyright 2009/ 2010/ 2011/ 2012/ 2013/ 2014/ 2015/ 2016/ 2017/ 2018 MokumsNL