Haring op zijn Amsterdams Mail Jopie Loos Tumblr 4 Mokums in Englsih Googl+ Mokums op Twitter Videos Amsterdam Mokums op Instagram Deurmat


We gaan het over haring hebben en je ziet een coffeeshop. Als je weet waar dit is wordt het al een stuk duidelijker: de Haringpakkerssteeg.
Haringpakkerssteeg
In vroeger dagen was Amsterdam niet bekend om zijn jointjes maar om de 'intocht' van de nieuwe haring. Eind mei werd er uitgevaren om nieuwe haring te gaan vangen en als die aan land werd gebracht was het groot feest.
In Amsterdam reden de haringvangers massaal door de straten onder toejuiching van de bewoners die vaak met de Nederlandse vlag in de hand uit de ramen hingen. De eerste haring mocht verkocht worden op 6 juni, niet eerder, dat was zo bij wet bepaald.

De Haringpakkerssteeg bestaat dus ook al honderden jaren en verbindt de Nieuwendijk met het Damrak, vlakbij het Centraal Station. Een haringpakker is iemand die de binnengebrachte haring in tonnetjes doet.

Overigens heette deze steeg niet altijd zo, sterker nog, de naam had niets met de haringpakkers van doen. De Kapelsteeg (vanwege de Sint-Jacobskapel) werd omgedoopt omdat het bestuur af wilde van straatnamen die ontleend waren aan katholieke kerken. De haringpakkers woonden en werkten 'in de buurt', namelijk in het verlengde, dus werd de Kapelsteeg de Haringpakkerssteeg.

Er was ook een (later afgebroken) haringpakkerstoren waar de keurmeesters gevestigd waren, die stond niet in de Kapelsteeg maar aan het eind van het verlengde ervan op de hoek van het Singel en de Prins Hendrikkade.

Verkooppunten, de kraam en de viswinkel
Het is onzin om te stellen dat de vis duur verkocht wordt, ook dat een haringkie aan de kraam verser en lekkerder is. Er zijn prima viswinkels waar men in de rij staat voor vis en ik ken ook kramen Haringverkoper Porcelijn Waterlooplein waar nauwelijks iets verkocht wordt.
Leg je oor dus te luisteren als je ergens bent en een haring wilt eten. Mensen uit de buurt weten altijd wel waar je de beste haring kunt eten. Ik doe geen suggesties want dan doe ik anderen weer tekort.

Hoe eet je een haring?
Door je mond. Maar waarom Amsterdammers een haring anders eten dan Rotterdammers weet ik ook. In Rotterdam en veel andere steden pak je de staart en haalt hem door de uitjes, vervolgens laat je de haring boven je mond hangen en eet je hem af.
In Amsterdam wordt de haring in stukjes gesneden en liggen de uitjes ernaast op een bordje. Er wordt wel eens gezegd dat dit een bekakte manier van haring eten is maar dat ligt genuanceerder.

Toen Amsterdam nog het centrum van de haringhandel was at iedereen haring, dus ook kinderen en arme inwoners. Maar door de grote gezinnen was er niet altijd voldoende geld voor een haring, maar je moest toch meedoen. De haringverkoper verkocht dan ook partjes, je kon haring per stukje kopen. Zo kon iedereen genieten van 'nieuwe haring' want die moest je gegeten hebben.
Haringkie? Dat tegenwoordig je haringkie gesneden en zonder graatjes op een bordje gepresenteerd wordt is handig maar de oorsprong is dus een andere dan 'lekker makkelijk'.

In Amsterdam eten we ook zuur bij de haring, dat is niet overal in Nederland zo!

Vlaggetjesdag
Al destijds toen in Amsterdam de nieuwe haring werd binnengebracht was het traditie om de wagens te versieren met vlaggetjes en de mensen die langs de route stonden en woonden hadden vlaggetjes bij zich.
Ook de vissersschepen werden met vlaggetjes versierd, die traditie is in stand gebleven. Toch is er wel iets veranderd. Vroeger werden de schepen die vertrokken met vlaggetjes versierd, tegenwoordig is dat pas als de schepen terugkomen met hun eerste vangst ten teken dat de vangst gelukt is.
Ook is de traditie verplaatst, waren het vroeger karren in Amsterdam, tegenwoordig zijn het schepen in Scheveningen.

Haringhappen

Op 12 juni 2014 was het weer ouderwets gezellig 'haringhappen' op de Zeedijk.


En wat is dan wel een maatje?
De eerste, jonge haring van het seizoen wordt maatjesharing genoemd.

Groene haring
Dat is kortgerijpte haring die aan boord van het schip gezouten is en direct na aankomst wordt gegeten, dit is tegenwoordig echter niet meer mogelijk omdat haring wettelijk voorgeschreven 24 uur bevroren moet zijn geweest.
Dat de naam nog wel gebruikt wordt is dus eigenlijk niet correct omdat groene haring ('groentje') vanwege de besmettingsrisico's niet meer verkocht mag worden.

Zure haring
Zure haring is niet ingelegd in zout maar in azijn en kruiden.

Rolmops
Een rolmops is een opgerolde, halve zure haring met daarin een augurk. De rolmops wordt vaak in een pot bewaard met onderin een ui voor extra smaak.

Haring is wereldvermaard en sterk gelieerd aan Nederland. De Duitsers hebben tal van viskramen waar zij 'haring uit Holland' verkopen.

Barend Kloos
Ik keek naar de film 'Bleeke Bet', daar stonden wat Jordanezen een haringkie te happen op zijn Rotterdams, vreemde gewaardwording maar daar wil ik het nu even niet over hebben. Het opschrift op de kraam was 'Eet haring Van Kloos Polak' maar deze Kloos Polak was in werkelijkheid Barend Kloos. Barend werd in Amsterdam geboren op 8 februari 1896. In de film stond hij achter zijn kraam.
Barend Kloos en zijn ouders David en Grietje woonden in de Kleine Houtstraat 2 op de tweede etage. Maar toen kwam de oorlog. Barend en zijn ouders werden opgepakt door de Duitsers en op transport gezet naar Auschwitz, bij aankomst op 23 november 1942 werden zijn ouders vrijwel direct vermoord, Barend was jong en sterk en werkte drie maanden als dwangarbeider alvorens ook hij in de gaskamer omkwam.
Het blijft toch naar om een film te bekijken waarin een vitale jongeman een rol speelt terwijl je weet dat hij nog geen tien jaar daarna door de nazi's is vergast.

Meer Amsterdamse producten? KLIK HIER

BLAADJES OVERZICHT + DISCLAIMER

Waar mag je vissen in Amsterdam

De visserij (zowel sportief en recreatief) is geregeld in de Visserijwet 1963. In binnenwateren vissen betekent dat je eerst een schriftelijke toestemming nodig hebt van degene die het visrecht heeft op het water waar je wil gaan vissen.

In Amsterdam is dat de Amsterdamse Hengelsport Vereniging die een zogenaamde vispas en viswaterlijst uitgeeft, die zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden zodat iedere visser altijd weet waar hij wel en niet mag vissen.

>>> ...viswater Amsterdam...

in 't Huisie Bijzonder Wat te zien/ doen? Muziek Geschiedenis Evenementen Crimininaliteit Rondom de stad
JOPIE LOOS 9 straatjes ArenA Accordeon Aardappeloproer Canal Parade Baantjer Amstel
INGEZONDEN 10e straatje Bioscopen André Hazes Aletta Jacobs Grachtenrace Bargoens Bakkum
LINKS Ajax Brouwerijen Artiesten Anne Frank Hartjesdagen Bomaanslag Bloemenveiling
NIEUWSBRIEF Amsterdammertjes Buurten Beste zanger Bredero Jordaanfestival Bram Moszkowicz Fietsen
WEBRING Begijnhof Condomerie Danny de Munk Bijlmermeer Koninginnedag Kees Houtman Kaasmarkt
Bruggen Entertainment Draaiorgels Diamanten Koopzondag Dino Soerel Markermeer
Mokums Carré Gevels Dries Roelvink Domela Nieuwenhuis Marathon Driehoek Muiderslot
AT5 Centraal Station Gevelstenen Drukwerk Henri Polak Sail Gerard Spong Pampus
Bekenden Coffeeshops Gokje wagen Henk Poort Hippies Sinterklaas Haring Arie Stadsstranden
Burgemeester Daklozenkrant Hofjes Henk van Mokum Hongerwinter Trouwlocaties Holleeder Volendam
Dialect De barbier Kerken Hoesjes Jan Schaefer Uitmarkt Jakkie Stroek Zaanse Schans
Het Parool Duivelseiland Kinderboerderijen Johnny Jordaan Jodenjacht Oscar Hammerstein Zandvoort
Humor Etymologie Krul (pisbak) Koos Alberts Kasteel van Aemstel Café's Pistolen Paultje
Nachtburgemeester Gay Amsterdam Markten Leen Jongewaard Koopmansboek 2 Zwaantjes Politie Vervoer
Lommerd Grachten Massages Leo Fuld Lieverdje In 't Aepjen RaRa Auto
NZ-Lijn Heineken Musea Paar apart Michiel de Ruyter Baantjer café Red Light Fiets
Producten Hells Angels Paleis Parels Minirok De 3 Fleschjes Rinus Vet Fietstaxi
Stadsdelen Herman Brood Parken Ramses Shaffy Multatuli De Druif Stanley Hillis Jachthaven
Stopera Jacob Hooy Pleinen René Riva Niod De Dokter Steve Brown Lopend
Straatnamen Johan Cruijff Poorten Robert Long Nostalgie 't Hooischip Willem Endstra OV
Tante Betje Kerkorgels Poptempels Rooie Sien OS 1928 De Jordaan Yab Yum Schiphol
Theo van Gogh Kraken PTA Smartlappen Over Amsterdam 't Mandje Zwarte Joop Taxi
Typisch Mokum Majoor Bosshardt REM eiland Straatmuziek Paleis voor Volksvlijt De Ooievaar Witkar
Mata Hari Rondvaart Tante Leen Palingoproer Papeneiland
Mijn plekkies Max Tailleur Schaatsen Tante Na Rembrandt Rooie Nelis De grote vier (of 5) Eten uit Mokum
Beethovenstraat Oorlam Sluizen Ton van Duinhoven Stadsbranden Wijnand Fockink Mulisch (H.) Broodje bal
Boekenwinkels Plat praten Stadswandeling Truce Speyck Stadswapen De Wildeman Reve (G.) Broodje Boljeri
Bosplan Simon Carmiggelt Straatkunst Willeke Alberti Trams Wolkers (J.) Broodje halfom
DeLaMar Truus Trompert Tatoeages Willy Alberti Video's Diversen Hermans (W.F.) Broodje kroket
Elandsgracht Vondelpark Theaters Wim Sonneveld VOC Auto ellende Hella Haasse Broodje mokum
Gemeente archief Walletjes Trouwlocaties WIC Emigreren Cement
Haarlemmerstraat Werelderfgoed Tulpen Da's apart Joodse spelling Duivekater
Helmersbuurt Westertoren Vissen Carice van Houten Uit eten Jordaan museum Haringkie happen
Jordaan Wonen Wandelen Dubbelspion? Johannes van Dam Magisch-realisme Hete bliksem
Koffiehuizen Zeurkousen Zwemmen Gogomobiel Nieuw Amsterdam Joodse kippensoep
Nieuwmarkt Nieuw liefdesliedje Over hout Leverworst
Plantage Nozems Sterk merk werkt Mokumse luilakbol
Rapenburg Paleis Weemoed Verdwenen straen Ossenworst
Staalbuurt Wapen van A. Voor de lijn Stoofvlees
The Movies Wilhelm Hibbeln Voorkom katers Surinaams eten
Waterlooplein Wentelteefjes
Zuiderkerk Zeebonk
Ook 'n website? Ziekenhuizen Unieke winkeltjes Zoekertjes Canon van Amsterdam Evenementen Begraafplaatsen Draaiboek gemeente

WEBRING

copyright 2009/ 2010/ 2011/ 2012/ 2013/ 2014/ 2015/ 2016/ 2017 MokumsNL