Zeemanskost Mail Jopie Loos Tumblr 4 Mokums in Englsih Googl+ Mokums op Twitter Videos Amsterdam Mokums op Instagram Deurmat


Wat eet de zeeman? Nou, ik kan u geruststellen, doorgaans pizza. Dat is namelijk in elke stad ter wereld te krijgen. Maar er is meer. Want vroeger was het vis en aardappelen of vis en rijst, dat hing er Zeemansgrecht: zeebonken maar net van af of je van oost naar west of van west naar oost vaarde.
Onderaan het recept voor 'zeebonk', allereerst zet ik wat zeemansvoedsel op een rijtje.

Zeemanskost

Arme jongen
Scheepsbeschuit met vlees en vetresten, van wat er aan het eind van een zeereis nog aan voedsel over was.

Bramstaglopers
Erwten.

Cement
...klik hier...

Haas met popi
Stokvis met stroop.

Hutspot
Wortelen, aardappelen en uien.

Jan-in-de-zak
Meelkoek.

Kaaps duifje
Scheepsbeschuit met een stuk spek.

Kapiteinskost
Kapucijners met speklapjes en mosterdsaus.

Koes-koes
Gort en suiker.

Kruitvatsoep
Soep met tomaten, ui, rijst, peterselie en Spaanse pepers.

Labskous of lobskous
Resten van gezouten vlees, zoute haring, aardappelen en uien.

Loerd
Meelgerecht

Luchtpostpapier
Heel dun plakje kaas.

Nooitgedacht
Kapucijners met boterhamworst, oosterse kruiden en groenten.

Oranjerats
Wortelen, witte bonen, uien en pastinaak

Punten en strepen
Erwten met worteltjes.

Raasdonders
Kapucijners met doorbakken of gerookt spek, aardappelen of eventueel rijst.

Rotmok
Stoofpot met rijst.

Snert met drijfijs
Erwtensoep met dobbelsteentjes vetspek.

Staalmannetje
Rantsoen brood voor ee dag, een persoon.

Vijfschaft
Lamsvleesgerecht met aardappelen, uien, wortelen, bruine bonen en zure appelen. In plaats van lamsvlees kan er ook gerookt spek of rookworst worden gebruikt.

Zeehaas
Stokvis

Zeeuwse rijsttafel
Kapucijners of bruine bonen, kaantjes uitjes, piccalilly en rijst.

Zeven gerechten
Aardappelen, rijst, stokvis, boter, meel, uien en augurken.

Recept zeebonk

Ingrediënten voor vier personen

een pond koolvisfilet (kan ook uit de diepvries)
een kilo aardappels
500 gram wortelen (niet te klein snijden anders zijn ze te snel gaar)
250 gram uiten (klein snijden)
200 gram boter om de vis in te smoren
100 gram margarine voor door de puree
peper en zout

Bereidingswijze

Ontdooi de vis als die bevroren is alvorens de vis te smoren. Laat de boter smelten, niet bruin bakken! Leg de visfilet in de boter zodat deze gaar gaat smoren, niet hoog opzetten dus.

Zet gelijk de aardappels en de wortelen op, daar maken we puree van dus kook dit totdat de aardappelen kruimig zijn, bijna uit elkaar vallen. Giet het water af en stamp de aardappelen en de wortels en meng er peper en zout doorheen.

Haal de vis uit de pan als de vis makkelijk van elkaar loskomt, dat is doorgaans na tien minuten (vijf minuten om en om) en smoor de uien nu in dezelfde boter.

Dan roer je alles door elkaar heen, het wordt dus één grote brei. Deze zeemanskost is goedkoop te bereiden en zeer smaakvol maar je moet dus wel van vis houden (wat ik doe) en goed tegen uien kunnen (wat ik niet kan.)

Eet smakelijk!

BLAADJES OVERZICHT + DISCLAIMER

Buitenveldert

Midden in stadsdeel Buitenveldert ligt aan de ring waar de metro en tram 5 stoppen de Vrije Universiteit. Een paar minuten lopen daar vandaan het VU, academisch ziekenhuis. Er stopt een tram (16 en 24) voor de deur van het ziekenhuis als je vanaf het Centraal Station komt.

Er worden veel kamers aan studenten verhuurd die dicht bij het VU willen wonen en ook voor studenten is het er prettig wonen omdat de inwoners van Buitenveldert doorgaans geen wildebrassen zijn.

>>> ...lees meer over Buitenveldert...

in 't Huisie Bijzonder Wat te zien/ doen? Muziek Geschiedenis Evenementen Crimininaliteit Rondom de stad
JOPIE LOOS 9 straatjes ArenA Accordeon Aardappeloproer Canal Parade Baantjer Amstel
INGEZONDEN 10e straatje Bioscopen André Hazes Aletta Jacobs Grachtenrace Bargoens Bakkum
LINKS Ajax Brouwerijen Artiesten Anne Frank Hartjesdagen Bomaanslag Bloemenveiling
NIEUWSBRIEF Amsterdammertjes Buurten Beste zanger Bredero Jordaanfestival Bram Moszkowicz Fietsen
WEBRING Begijnhof Condomerie Danny de Munk Bijlmermeer Koninginnedag Kees Houtman Kaasmarkt
Bruggen Entertainment Draaiorgels Diamanten Koopzondag Dino Soerel Markermeer
Mokums Carré Gevels Dries Roelvink Domela Nieuwenhuis Marathon Driehoek Muiderslot
AT5 Centraal Station Gevelstenen Drukwerk Henri Polak Sail Gerard Spong Pampus
Bekenden Coffeeshops Gokje wagen Henk Poort Hippies Sinterklaas Haring Arie Stadsstranden
Burgemeester Daklozenkrant Hofjes Henk van Mokum Hongerwinter Trouwlocaties Holleeder Volendam
Dialect De barbier Kerken Hoesjes Jan Schaefer Uitmarkt Jakkie Stroek Zaanse Schans
Het Parool Duivelseiland Kinderboerderijen Johnny Jordaan Jodenjacht Oscar Hammerstein Zandvoort
Humor Etymologie Krul (pisbak) Koos Alberts Kasteel van Aemstel Café's Pistolen Paultje
Nachtburgemeester Gay Amsterdam Markten Leen Jongewaard Koopmansboek 2 Zwaantjes Politie Vervoer
Lommerd Grachten Massages Leo Fuld Lieverdje In 't Aepjen RaRa Auto
NZ-Lijn Heineken Musea Paar apart Michiel de Ruyter Baantjer café Red Light Fiets
Producten Hells Angels Paleis Parels Minirok De 3 Fleschjes Rinus Vet Fietstaxi
Stadsdelen Herman Brood Parken Ramses Shaffy Multatuli De Druif Stanley Hillis Jachthaven
Stopera Jacob Hooy Pleinen René Riva Niod De Dokter Steve Brown Lopend
Straatnamen Johan Cruijff Poorten Robert Long Nostalgie 't Hooischip Willem Endstra OV
Tante Betje Kerkorgels Poptempels Rooie Sien OS 1928 De Jordaan Yab Yum Schiphol
Theo van Gogh Kraken PTA Smartlappen Over Amsterdam 't Mandje Zwarte Joop Taxi
Typisch Mokum Majoor Bosshardt REM eiland Straatmuziek Paleis voor Volksvlijt De Ooievaar Witkar
Mata Hari Rondvaart Tante Leen Palingoproer Papeneiland
Mijn plekkies Max Tailleur Schaatsen Tante Na Rembrandt Rooie Nelis De grote vier (of 5) Eten uit Mokum
Beethovenstraat Oorlam Sluizen Ton van Duinhoven Stadsbranden Wijnand Fockink Mulisch (H.) Broodje bal
Boekenwinkels Plat praten Stadswandeling Truce Speyck Stadswapen De Wildeman Reve (G.) Broodje Boljeri
Bosplan Simon Carmiggelt Straatkunst Willeke Alberti Trams Wolkers (J.) Broodje halfom
DeLaMar Truus Trompert Tatoeages Willy Alberti Video's Diversen Hermans (W.F.) Broodje kroket
Elandsgracht Vondelpark Theaters Wim Sonneveld VOC Auto ellende Hella Haasse Broodje mokum
Gemeente archief Walletjes Trouwlocaties WIC Emigreren Cement
Haarlemmerstraat Werelderfgoed Tulpen Da's apart Joodse spelling Duivekater
Helmersbuurt Westertoren Vissen Carice van Houten Uit eten Jordaan museum Haringkie happen
Jordaan Wonen Wandelen Dubbelspion? Johannes van Dam Magisch-realisme Hete bliksem
Koffiehuizen Zeurkousen Zwemmen Gogomobiel Nieuw Amsterdam Joodse kippensoep
Nieuwmarkt Nieuw liefdesliedje Over hout Leverworst
Plantage Nozems Sterk merk werkt Mokumse luilakbol
Rapenburg Paleis Weemoed Verdwenen straen Ossenworst
Staalbuurt Wapen van A. Voor de lijn Stoofvlees
The Movies Wilhelm Hibbeln Voorkom katers Surinaams eten
Waterlooplein Wentelteefjes
Zuiderkerk Zeebonk
Ook 'n website? Ziekenhuizen Unieke winkeltjes Zoekertjes Canon van Amsterdam Evenementen Begraafplaatsen Draaiboek gemeente

WEBRING

copyright 2009/ 2010/ 2011/ 2012/ 2013/ 2014/ 2015/ 2016/ 2017 MokumsNL