Recept: zeebonk
Wat eet de zeeman? Nou, ik kan u geruststellen, doorgaans pizza. Dat is namelijk in elke stad ter wereld
te krijgen. Maar er is meer. Want vroeger was het vis en aardappelen of vis en rijst, dat hing er
maar net van af of je van oost naar west of van west naar oost vaarde.
Recept zeebonk
Ingrediënten voor vier personen
een pond koolvisfilet (kan ook uit de diepvries)
een kilo aardappels
500 gram wortelen (niet te klein snijden anders zijn ze te snel gaar)
250 gram uiten (klein snijden)
200 gram boter om de vis in te smoren
100 gram margarine voor door de puree
peper en zout
Bereidingswijze
Ontdooi de vis als die bevroren is alvorens de vis te smoren. Laat de boter smelten, niet
bruin bakken! Leg de visfilet in de boter zodat deze gaar gaat smoren, niet hoog opzetten dus.
Zet gelijk de aardappels en de wortelen op, daar maken we puree van dus kook dit totdat de aardappelen
kruimig zijn, bijna uit elkaar vallen. Giet het water af en stamp de aardappelen en de wortels en
meng er peper en zout doorheen.
Haal de vis uit de pan als de vis makkelijk van elkaar loskomt, dat is doorgaans na tien minuten
(vijf minuten om en om) en smoor de uien nu in dezelfde boter.
Dan roer je alles door elkaar heen, het wordt dus één grote brei. Deze zeemanskost is
goedkoop te bereiden en zeer smaakvol maar je moet dus wel van vis houden (wat ik doe) en goed tegen
uien kunnen (wat ik niet kan.)
Eet smakelijk!
Buitenveldert
Midden in stadsdeel Buitenveldert ligt aan de ring waar de metro en tram 5 stoppen de Vrije Universiteit. Een
paar minuten lopen daar vandaan het VU, academisch ziekenhuis. Er stopt een tram (16 en 24) voor de
deur van het ziekenhuis als je vanaf het Centraal Station komt.
Er worden veel kamers aan studenten verhuurd die dicht bij het VU willen wonen en ook voor studenten
is het er prettig wonen omdat de inwoners van Buitenveldert doorgaans geen wildebrassen zijn.
RING