Broodje kroket Mail Jopie Loos Tumblr 4 Mokums in Englsih Googl+ Mokums op Twitter Videos Amsterdam Mokums op Instagram Deurmat


Straks iets meer over de herkomst van de kroket, eerst maar eens een paar adresjes en een recept.

De beste kroket, waar eet je die?
Ik geef je vier dealers:

Holtkamp
En dan met name de garnalenkroket, mijn Carrie zweert dat iedereen die het weten kan daar de lekkerste kroketten vandaan haalt.
Kroket Vijzelgracht 15
Telefoon: 020 - 62 48 757
Website Holtkamp

Van Dobben
Ik ben een beetje bevooroordeeld want ik ben geïnjecteerd met Van Dobben, als klein jongetje moest ik op vrijdag bij Van Dobben broodjes halen voor mijn moeder en opa, steevast zaten daar wat kroketten bij.
Korte Regulierdwarsstraat 5
Telefoon: 020 - 62 44 200
...lees hier meer over Dobben...

Kwekkeboom
Wahh, wie kent ze niet. Ze liggen zelfs al in de supermarkt tegenwoordig. Vanaf de diëtiste ging ik vroeger rechtstreeks naar Kwekkeboom om te vieren dat ik een half ons was afgevallen.
Reguliersbreestraat 36
Telefoon: 020 - 62 31 205
...lees hier meer over Kwekkeboom...

Febo
Ome Ko merkte fijntjes op: "Zeg luister eens Jopie, vergeten we de kalfskroket van @FEBO_VERS niet in dit voorspelbare lijstje?" In 2011 werd de Febo kroket uitgeroepen tot 'kroket van het jaar' dus Ome Ko had gelijk, ik mag me niet beperken tot de 'grote' drie. Febo was overigens eerst een bakkerij, de snackbar kwam pas ver na de oorlog.
Kroket van Febo (externe link)

Wat zij kunnen kan jij ook
Wat zit er in een kroket, wat heb je nodig, hoe maak je ze?
500 gram rundvlees
1 ui
60 gram boter
60 gram bloem
3 gram maizena
0,3 liter bouillon van rundvlees, kan ook uit een potje komen
zout en peper
gemalen nootmuskaat
2 eieren
paneermeel en meel
frituurvet

Snijd het vlees in kleine stukjes. Smelt de boter in een pan en fruit de ui. Voeg de bloem, maizena, bouillon, zout, peper, en nootmuskaat toe en roer het door elkaar tot een roux. Voeg het vlees toe. Laat dan het geheel afkoelen en plaats het vervolgens twee uur in de koelkast.
Klop de eieren.

Maak rolletjes in de vorm van zoals u de kroket kent. Rol iedere kroket dan door wat meel, door het ei en dan de paneermeel. Bak de kroketten totdat ze mooi bruin zijn maar niet te lang want dan gaat de inhoud koken en springen de kroketten in het frituur.

Waar komt de kroket vandaan?

De 'croquet' is een Franse vinding die volgens Johannes van Dam in 1830 in Nederland werd geïntroduceerd. Het Franse woord 'croquet' betekent krokant, vandaar de krokante laag rondom de kroket.
Johannes van Dam (link) is de krokettenkoning van Amsterdam.

Hetzelfde wat hierboven staat geldt in feite ook voor de BITTERBAL.

Amsterdamse broodjeszaken top25!

Meer Amsterdamse producten? KLIK HIER

Kwekkeboom

BLAADJES OVERZICHT + DISCLAIMER

W.F. Hermans

Sterke overeenkomst tussen Hermans en andere grote schrijvers, maar zeker Mulisch en Wolkers, is dat hij uit een streng gezin kwam. Zijn zus speelde een belangrijke rol want die was de oogappel van Hermans' vader. Willen Frederik vind het op zich wel erg dat Corry vroeg overleed maar tegelijkertijd haatte hij haar.

Ook hier loopt een parallel met Wolkers. Die zijn broer overleed op 22-jarige leeftijd tijdens de oorlog. Corry was 21 toen zij zelfmoord pleegde toen de Duiters Nederland binnenvielen.

>>> ...Willem Frederik Hermans...

in 't Huisie Bijzonder Wat te zien/ doen? Muziek Geschiedenis Evenementen Crimininaliteit Rondom de stad
JOPIE LOOS 9 straatjes ArenA Accordeon Aardappeloproer Canal Parade Baantjer Amstel
INGEZONDEN 10e straatje Bioscopen André Hazes Aletta Jacobs Grachtenrace Bargoens Bakkum
LINKS Ajax Brouwerijen Artiesten Anne Frank Hartjesdagen Bomaanslag Bloemenveiling
NIEUWSBRIEF Amsterdammertjes Buurten Beste zanger Bredero Jordaanfestival Bram Moszkowicz Fietsen
WEBRING Begijnhof Condomerie Danny de Munk Bijlmermeer Koninginnedag Kees Houtman Kaasmarkt
Bruggen Entertainment Draaiorgels Diamanten Koopzondag Dino Soerel Markermeer
Mokums Carré Gevels Dries Roelvink Domela Nieuwenhuis Marathon Driehoek Muiderslot
AT5 Centraal Station Gevelstenen Drukwerk Henri Polak Sail Gerard Spong Pampus
Bekenden Coffeeshops Gokje wagen Henk Poort Hippies Sinterklaas Haring Arie Stadsstranden
Burgemeester Daklozenkrant Hofjes Henk van Mokum Hongerwinter Trouwlocaties Holleeder Volendam
Dialect De barbier Kerken Hoesjes Jan Schaefer Uitmarkt Jakkie Stroek Zaanse Schans
Het Parool Duivelseiland Kinderboerderijen Johnny Jordaan Jodenjacht Oscar Hammerstein Zandvoort
Humor Etymologie Krul (pisbak) Koos Alberts Kasteel van Aemstel Café's Pistolen Paultje
Nachtburgemeester Gay Amsterdam Markten Leen Jongewaard Koopmansboek 2 Zwaantjes Politie Vervoer
Lommerd Grachten Massages Leo Fuld Lieverdje In 't Aepjen RaRa Auto
NZ-Lijn Heineken Musea Paar apart Michiel de Ruyter Baantjer café Red Light Fiets
Producten Hells Angels Paleis Parels Minirok De 3 Fleschjes Rinus Vet Fietstaxi
Stadsdelen Herman Brood Parken Ramses Shaffy Multatuli De Druif Stanley Hillis Jachthaven
Stopera Jacob Hooy Pleinen René Riva Niod De Dokter Steve Brown Lopend
Straatnamen Johan Cruijff Poorten Robert Long Nostalgie 't Hooischip Willem Endstra OV
Tante Betje Kerkorgels Poptempels Rooie Sien OS 1928 De Jordaan Yab Yum Schiphol
Theo van Gogh Kraken PTA Smartlappen Over Amsterdam 't Mandje Zwarte Joop Taxi
Typisch Mokum Majoor Bosshardt REM eiland Straatmuziek Paleis voor Volksvlijt De Ooievaar Witkar
Mata Hari Rondvaart Tante Leen Palingoproer Papeneiland
Mijn plekkies Max Tailleur Schaatsen Tante Na Rembrandt Rooie Nelis De grote vier (of 5) Eten uit Mokum
Beethovenstraat Oorlam Sluizen Ton van Duinhoven Stadsbranden Wijnand Fockink Mulisch (H.) Broodje bal
Boekenwinkels Plat praten Stadswandeling Truce Speyck Stadswapen De Wildeman Reve (G.) Broodje Boljeri
Bosplan Simon Carmiggelt Straatkunst Willeke Alberti Trams Wolkers (J.) Broodje halfom
DeLaMar Truus Trompert Tatoeages Willy Alberti Video's Diversen Hermans (W.F.) Broodje kroket
Elandsgracht Vondelpark Theaters Wim Sonneveld VOC Auto ellende Hella Haasse Broodje mokum
Gemeente archief Walletjes Trouwlocaties WIC Emigreren Cement
Haarlemmerstraat Werelderfgoed Tulpen Da's apart Joodse spelling Duivekater
Helmersbuurt Westertoren Vissen Carice van Houten Uit eten Jordaan museum Haringkie happen
Jordaan Wonen Wandelen Dubbelspion? Johannes van Dam Magisch-realisme Hete bliksem
Koffiehuizen Zeurkousen Zwemmen Gogomobiel Nieuw Amsterdam Joodse kippensoep
Nieuwmarkt Nieuw liefdesliedje Over hout Leverworst
Plantage Nozems Sterk merk werkt Mokumse luilakbol
Rapenburg Paleis Weemoed Verdwenen straen Ossenworst
Staalbuurt Wapen van A. Voor de lijn Stoofvlees
The Movies Wilhelm Hibbeln Voorkom katers Surinaams eten
Waterlooplein Wentelteefjes
Zuiderkerk Zeebonk
Ook 'n website? Ziekenhuizen Unieke winkeltjes Zoekertjes Canon van Amsterdam Evenementen Begraafplaatsen Draaiboek gemeente

WEBRING

copyright 2009/ 2010/ 2011/ 2012/ 2013/ 2014/ 2015/ 2016/ 2017 MokumsNL