Kaas van Kef
In de oerlange en saaie Marnixstraat ligt een verborgen parel. Elke straat in Amsterdam heeft wel wat, de
Marnixstraat heeft Kef.
Na een tijdje dicht te zijn geweest opende in 2005 Kef toch weer de 'kaaskelder'. Brood, delicatessen en
wijn maar bovenal natuurlijk kaas, kaas en nog eens kaas.
Abraham Kef
Abraham de kaasmaker van Amsterdam met Frans bloed is een tijd geleden overleden maar daarmee is het
oudste Franse kaaswinkeltje van Amsterdam niet verdwenen. De kaaskelder straalt de sfeer uit van vervlogen
tijden.
Adviesje nodig?
Kef weet raad, u roept, Kef geeft advies. Met goede kaas uit alle windstreken maakt u uw feestje compleet
maar ook voor lekker bij de borrel voor de buis heeft Kef het juiste kaasje in huis.De Kefkelder is al meer
dan een halve eeuw een begrip in Amsterdam maar ook ver daarbuiten. Van heinde en ver komen mensen kaasjes
halen die nergens anders te krijgen zijn.
In de kelder kujnt u ook een broodje eten en kopje koffie drinken. De proeverijen van Kef zijn eveneens
vermaard. U kunt ze thuis of op het werk organiseren.
Assortiment
Van de witschimmels heeft Kef onder andere de Brillat Savarin, de Camembert au Calvados, de Explorateur
en de Saint Felicien. Van de roodflora natuurlijk Le Petit Doruvael, de Livarot en de Munster.
Uit de blauwaderige kazen koos Kef ondermeer Bleu des Causses, Cabrales, Gorgonzola Dolce en uiteraard
de Roquefort en de Stilton.
Van de bergkazen ontbreken de Bergkazen Appenzeller, Comté, Emmental, Gruyère, Salers Fermier,
Tilsitter Havarti.
De Almendrado del Mar, Bouchon Sancerre, Crottin de Chavignol, Valençay en de Rauwmelkse Brabantse
Geitenkazen maken deel uit van het nog veel breder geitenkazen assortiment.
Daarnaast heeft Kef diverse specialiteiten zoals fondue Kef, poire de St.Vrain, biologische
boerenkazen, schapenkazen, marmelades, mosterd, feta, mozzarella en zoute Boter.
Kaashandel Kef
Marnixstraat 192
020 - 4200097
Openingstijden: wo - vr 12:00 - 20:00 zaterdag 10:00 - 18:00 zondag 12:00 - 18:00
Loop uw neus achterna en ga eens kijken in de Cave van Kef !
Rififi
In de jaren zestig waren 'Rififi films' waanzinnig populair, deze Franse misdaadfilms waren serieuzer dan
de latere Nederlandse versie. Toch is er een grote overeenkomst. In 1955 verscheen 'Du Rififi chez les
Hommes', die gaat over een ex-bajesklant die een nieuw liefje opduikelt en achter juwelen aan zit.
De schrijver van 'Rififi in Amsterdam' heeft dus goed gekeken hoe de 'originele' Rififi aan het
werk was.
RING